Catafal

Forners desde 1859

Qui sóm?

La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home. El pa és un producte directe del processat manual dels cereals (processament que amb posterioritat es va transformar en mecànic), i és molt possible que fos la primera aplicació alimentosa d'aquests. Potser fos el pa, juntament amb la cervesa, l'oli i el vi, un dels primers aliments processats en la història de la humanitat. Els cereals, per si sols, no poden ser digerits per l'aparell digestiu humà. És per aquesta raó que els cereals són artificialment processats (mòlts, remullats, etc.) i només a partir d'aquest moment van començar a convertir-se en aliments bàsics per a l'home, aportant hidrats de carboni, que es complementarien amb les proteïnes procedents de les carns (caça). Així doncs, el pa primigeni (elaborat amb espècies antigues d'ordi) podria haver estat un dels primers aliments elaborats de la història de l'alimentació. Alguns autors afirmen que l'home va començar a cuinar els cereals abans que a elaborar el pa. Al llarg de la història de les cultures, el pa s'ha anat elaborant amb el cereal disponible en la zona o amb la variant modificada més resistent. Així, per exemple, el blat i el cereal s'ha emprat a Europa i part d'Àfrica; el blat de moro és freqüent a Amèrica; l'arròs, a Àsia. Un fet social relatiu al pa és que històricament s'ha establert una distinció social en funció del color de la molla de pa que s'hagi menjat. Per exemple, els pans de sègol (de molla més fosca) han correspost a les classes menys afavorides, mentre que els de farina de blat (de molla blanca) a classes més elitistes. El pa és entès com un sinònim d'aliment i és un ingredient que forma part de diversos rituals religiosos i socials en gran part del món, i és a més en l'actualitat un element econòmic que influïx en índexs econòmics com l'IPC (Índex de Preus de Consum), emprat per a determinar l'evolució del cost de vida a les nacions.

Productes naturals

Els nostres productes són 100% naturals, sense conservants ni aditius

Empresa familiar

Fundada el 1859, l'empresa ha estat a la família desde llavors

Productes de proximitat

Els nostres productes són de la terra i oferim un tracte proper

Botigues

Disposem de 18 botigues repartides entre Barcelona i Badalona

Selecciona una botiga per veure-la situada en el mapa

Barcelona

  • C/ Balmes, 445
    Tel. 662 652 315
  • C/ Balmes, 363
    Tel. 662 622 156
  • C/ Balmes, 434
    Tel. 662 652 343
  • C/ Sant Gervasi de Cassoles, 109
    Tel. 662 622 135
  • C/ Sant Gervasi, 55
    Tel. 662 652 331
  • C/ Guillem Tell, 41-43
    Tel. 662 652 624
  • C/ Guillem Tell, 2
    Tel. 662 652 628
  • C/ Lesseps, 33
    Tel. 673 848 429
  • C/ Mitre, 242
    Tel. 637 869 137
  • C/ República Argentina, 245
    Tel. 662 652 319
  • C/ República Argentina, 41
    Tel. 662 652 323

Badalona

  • C/ Guifre, 344
    Tel. 664 471 058
  • C/ Guifre, 157
    Tel. 627 739 917
  • C/ Margarita Xirgu, 26
    Tel. 672 702 165
  • C/ Alfons XII, 88
    Tel. 647 304 626
  • AV/ Puigfred, 35
    Tel. 674 096 537
  • C/ Estribord, 1
    Tel. 674 096 538
  • C/ Prim, 141 bis
    Tel. 627 739 778

Contacte

Oficines: C/Guifré 344, Badalona, Barcelona - 08912

Correu electrònic: forn.catafal@gmail.com

518-3636-2800
www.000webhost.com